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Pollo alle mandorle

Ingredienti:

  • 1 cipolla piccola
  • farina
  • mandorle 130 g
  • olio di semi 4 cucchiai
  • petti di pollo 500 g
  • sale
  • salsa di soia

Mettete in una padella antiaderente un cucchiaio di olio di semi e buttateci dentro le mandorle pelate per farle tostare e dorare; in alternativa, potete tostare le mandorle mettendole in forno a 180 gradi fino a che non saranno croccanti e dorate. Tagliate i petti di pollo in piccoli cubetti e passateli nella farina. Tritate la cipolla. Mettete in una padella 4 cucchiai di olio di semi e fateci appassire a fuoco basso per 10-15 minuti la cipolla. Aggiungete i cubetti di pollo e soffriggeteli a fuoco dolce per circa 20 minuti rigirandoli di tanto in tanto. Cinque di minuti prima della fine della cottura del pollo, unite la salsa di soia , amalgamate bene gli ingredienti, aggiungete un paio di mestoli di acqua calda e mescolate. A questo punto aggiungete le mandorle tostate, mescolate molto bene in modo da cospargere le mandorle in tutta la padella e servite immediatamente.

One Reply to “Pollo alle mandorle”

  1. Lo abbiamo provato….veramente ottimo e gustoso!!!
    Facile e veloce…..pensa che lo ha cucinato Matteo che non è proprio un cuoco provetto!!!
    Con calma proveremo anche le altre ricette.

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