sformatopatate

Sformatini di patate e radicchio di Treviso

Calorie: 225

Per 4 persone

Ingredienti:

  • 1 scalogno
  • 6 patate piccole
  • 1 cespo di radicchio di Treviso
  • 1 fetta di pan carrè
  • 40 g di pinoli
  • 30 g di parmigiano
  • timo
  • una noce di burro
  • sale
  • pepe

Procedimento

Fate appassire lo scalogno tritato in un filo d’olio; aggiungete 6 patate a fettine, salate, pepate e rosolate per qualche minuto.

Unite le foglie di un cespo di radicchio di Treviso, scottatele per pochi secondi e toglietele dal fuoco.

Tritate abbastanza grossolanamente una fetta di pan carrè con i pinoli ed il parmigiano.

Disponete in più strati patate e radicchio in 4 pirofile monoporzione imburrate, cospargendo ogni strato con il trito.

Guarnite con 30 g di burro e gratinate nel forno caldo a 190° per 15 minuti.

Profumate con timo.

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